おいしい野菜を
いつでも手軽に

ブロッコリーが抱える問題のひとつに、その劣化速度の速さがあります。
一般的にブロッコリーの日持ちは3～5日程度、
比較的長持ちする冬でも5～7日程度と非常に短いです。

これを受けて、現在アイファームでは長期貯蔵技術の研究を実施。
さまざまな冷蔵条件、品種、水分量を試行し、
鮮度を最大限保持する環境を整えることで、貯蔵期間60日の実現を目指します。

AIによる生産予測と並行して、農作物を新鮮な状態で貯蔵する技術が確立すれば、
これまで以上に安定した供給体制を築くことができます。